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Molho de maracuj√° para saladas | Casa de Novela

Molho de maracuj√° para saladas

Fica uma del√≠cia com folhas verdes, com peixes e frutos do mar, especialmente lulas; carnes brancas (frango) e legumes assados e grelhados ‚Äď Da Chef Hel√ī, Al√©m do Horizonte.

INGREDIENTES
100 ml de polpa de maracuj√° (2 ou 3 maracuj√°s grades)
1 colher de ch√° de a√ß√ļcar
Suco de meio lim√£o
Sal e pimenta do reino a gosto
100 ml de azeite de oliva

MODO DE PREPARO
Corte os maracuj√°s e retire a polpa. Passe a polpa por uma peneira para soltar bem as sementes. Junte um pouco das sementes ao suco peneirado (2 ou 3 colheres de sopa).
Junte o a√ß√ļcar, o suo de lim√£o, o sal e a pimenta ao suco de maracuj√° e misture bem at√© dissolver o a√ß√ļcar. Adicione o azeite e mexa vigorosamente.

Fonte: gshow.globo.com.

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